SUSHICLUB en 📍 C/ Bolsa, 11 (centro de Málaga).

A pesar de la creencia popular que el sushi nació en Japón, fue China quien introdujo un modo de conservación del pescado fresco utilizando el arroz cocido y fermentado que posteriormente desechaba. Japón, rentabilizó este método incorporando también el arroz y logrando fundar un estilo único y referente de la cocina asiática.

En sus inicios, se introdujo como una comida callejera que se degustaba con las manos. En la práctica, este arte ancestral estaba reservada al varón por la creencia que la mujer con sus cambios hormonales alteraba la temperatura constante y necesaria del sushi. Más adelante, solo los restaurantes más lujosos y exclusivos lo ofrecían. Actualmente, se ha democratizado con un notorio aumento de establecimientos en los que se puede consumir en todas partes del mundo y, algunas mujeres han desafiado la costumbre logrando ser auténticas maestras.

Sushiclub se inaugura en Argentina expandiéndose internacionalmente en más de 70 locales con la particularidad de adaptarse e involucrarse en la cultura de cada ubicación donde se instaura. Cada local, realiza un estudio meticuloso de las tradiciones, hábitos, rutinas, comportamientos y aprovechamiento de recursos naturales brindando opciones sorprendentes que conjugan perfectamente la cocina nipona y local. No obstante, hay algo que permanece estático en todas sus localizaciones, el concepto de alta gastronomía y distinción en una ambientación de excelencia.

En Málaga, Carlos Spiritto es el socio gerente a cargo del local y artífice de este gran proyecto. En cocina, al uruguayo Gustavo le ampara más de 16 años en el oficio, siendo el creador de la carta y al mando de cocina y sushi tras pasar por afamados restaurantes.

Primera📸-.Nigiri de arroz crujiente con atún, aguacate y alga(13€/4 uds).

Segunda📸-.Salmon flambeado con ají amarillo (7€/2uds);Atún y caviar (13€/2uds);Pez mantequilla y trufa (5€/2uds);Lubina con huevas(7€/2uds); vieira con mayonesa kimchi y cebolleta(9€/2uds).

Tercera📸-. Geisha de atún, queso crema y aguacate(11€/4uds).

Cuarta 📸-.Ensalada wakame, salmón y mango(7€).