LA COSMO

LA COSMO en 📍C/ Cister, 11 (centro de Málaga).

La aventura de adentrarse en uno de los dos únicos restaurantes de Málaga con el reconocimiento de la guía Michelin en la categoría de Big Gourmand y embelesarse con el ritmo frenético sin descanso que se vive en sus fogones. El comensal-espectador, en la barra, se adentra y se ve envuelto en el engranaje de un verdadero centro de producción industrial cuyo resultado, es inesperadamente un meticuloso trabajo manual.

Un ficticio minimalismo que pretende ocultar horas de trabajo y que encarna el lema personal de Dani Carnero con su #GuisaQueTeGuisaMariaLuisa. Un saber hacer asentado, que consigue regalarnos suspiros de satisfacción en cada bocado extasiándonos con su cocina de siempre cuyo protagonista principal es el producto.

Talento y magnetismo a lo largo de todas sus propuestas, algunas de ellas rindiendo homenaje a ingredientes o míticos e importantes establecimientos para él. Y en cuanto a los postres, ya lo decía el escritor culinario Alexandre Balthazar cuando afirmaba que “el postre tiene que ser espectacular, porque llega cuando el gourmet ya no tiene hambre” ya que logran que la sobremesa se convierta en un absoluto recuerdo inolvidable.

Primera 📸-. Carabinero a la candela con sobrasada (25€).