ASADOR IÑAKI

ASADOR IÑAKI en 📍C/ Ayala, 38 (cerca de la Estación de Tren, Málaga).
Disponéis de distintas opciones:
1. Menú de 45€/pax (2 entrantes a compartir, 1 principal a elegir por persona y 2 bebidas).
2. Menú de 55€/pax (3 entrantes a compartir, 1 principal a elegir por persona y 2 bebidas).
3. Menú de 65€/pax (4 entrantes a compartir, 1 principal a elegir por persona y 3 bebidas).
4. Elegir entre los platos de la carta.
⚠️Menú solo accesible para 2 o + comensales y cada mesa debe elegir el mismo.

Nosotros pedimos de la carta los siguientes platos:

Primera📸-. Pulpo a la gallega en barbacoa de leña de encina (18,5€).

Segunda,Tercera y Cuarta📸-. Vaca de Finlandia premium al peso: raza Hereford, maduración 40 días, en cube-roll (limpia sin merma, ni hueso, ni espinazo, ni tapa, sólo el centro del lomo) con pimientos del piquillo confitados y guarnición de patatas (69€/kg; 650gr:44,85€).

Quinta📸-. Atún en escabeche equilibrado de vinagre de Jerez con el punto bien cuidado y guarnición de verdura (9€ o 17,5€).

Sexta📸-. Tarta Gotxua o vasca: bizcocho embebido en ron, nata, queso, crema pastelera y azúcar flambeada en mesa (6,5€).

👍🏻Carta muy amplia basándose fundamentalmente en carnes superiores tanto nacionales como internaciones que se encuentran a la vista, pescado y marisco. Así, su cocina destaca por productos de temporada, de alta calidad y elaboración cuidada. Subrayar la denominación de origen Kobe de vacuno wagyu (su pureza genética está certificada), la vaca rubia gallega, el cochinillo, el chivo de Canillas o el cordero. Además, se encuentra entre los establecimientos españoles que más trabajan el buey.

👍🏻Organizan jornadas gastronómicas de duración de 2 meses en los que se homenajea un determinado producto. En concreto, actualmente se centran en la vaca rubia gallega concurso de 7 años y 70 días de maduración.

👍🏻Servicio profesional integrado por 30 personas. Recalcar el trato del primer maître Pedro.

👍🏻Cuenta con 3 espacios diferenciados: salón, terraza y zona VIP. Señalar, que esta última es un reservado exclusivo compuesta por 3 lugares donde disfrutar de la privacidad sin límite de tiempo.

Podéis optar entre el VIP básico de 5€/pax que incluye llamador para que el servicio acuda y cava con los mejores vinos o el VIP premium de 15€/pax que comprende además de los servicios anteriores, un guardarropa privado, puerta de acceso desde el exterior, espectáculo de cocina y coctelería en vivo, aire acondicionado propio, menaje y mantelería a elegir, así como cafetera CHEMEX o V60 con café de Colombia, Brasil y Etiopía.

🔎Este emblemático restaurante muchos de vosotros lo recordareis ubicado en C/ Héroe de Sostoa y es que, hace 3 años decidieron trasladarse a un espacio mayor convirtiendo el antiguo en una tienda gourmet llamada “la despensa de Iñaki”. Decir que forma parte del grupo Teijón y Gallardo junto al Pichi de Cái logrando posicionar al asador entre los 10 mejores de España.