THE JAPO RESTAURANT en 📍Av. del Sol, 225 (Benalmádena costa,Málaga).
Centenares de negocios en los que la cocina japonesa es la protagonista sin embargo, pocos son como The Japo Restaurant, su propuesta culinaria se caracteriza por brindar al comensal un trato personalizado, en utilizar productos de elaboración propia y en la cocina nikkei, nacida de la fusión de dos culturas completamente diferentes como son la japonesa y la peruana.
Miguel Nagamine, peruano y descendiente de padre japonés, se encuentra al frente de los fogones creando una combinación funcional de sabores que te deleitarán. Nagamine cuenta con experiencia con prestigiosos chefs entre ellos, Hajime Kasuga, representante de la cocina nikkei en todo el mundo.
En esta ocasión, nos dejamos guiar probando:
Primera 📸-. “Utuzusukuri hiramasa”: kimtchi y mayonesa de yuzu tobiko y aguacate (18€).
Segunda📸-. Nigiri de salmón trufado con mantequilla de trufa (2 uds/8€); Gunkan de toro, foie con salsa teroyaki y sésamo (2 uds/11€).
Tercera 📸-. “Final fantasía Maki”: esturión ahumado de Riofrío, kampyo (virutas secas de calabaza), naranja, tempura temkatsu, cebolla crujiente y mahonesa de yuzu (6 uds/13,5€).
Cuarta y Quinta 📸-. “Kabanoki Roll”: maki relleno de esturión ahumado, aguacate y pasta de trufa con cobertura de salmón Atlántico y salsa kabayaki envuelto en fuego (17,90€).
Sexta 📸-. “Hotate”: vieira y queso parmesano gratinado (2 uds/10€).
Séptima 📸-. Panceta ibérica guisada con pan bao y cremoso de ají amarillo, cebolla crujiente y cebolla morada (6,5€).
Octava 📸-. “Matcha 3 leches”: Bizcocho esponjoso de matcha bañado en tres tipos de leche acompañado con helado de matcha (7€).
👍🏻 Equipo de sala intachable. Imposible no mencionar la espléndida sonrisa de Marco al que hay que felicitar por su profesionalidad, amabilidad y una clara vocación por el servicio.
👍🏻 Cocina regida por platos elaborados al instante y que se aprecia notablemente su frescura junto a su calidad.
👍🏻 Música ambiente relajante a un volumen correcto.
👍🏻 Espacio íntimo al contar con tan solo 8 mesas.
👍🏻 Auténtico disfrute de su oferta gastronómica con vistas al mar.
⛱ terraza: Si, abajo en el Beach Club.
🕒horario:
-Verano: todos los días de 13:00-16:00h; de 19:00-23:00h
-Invierno: X-D de 13:30h-16:00h; 19:00-23:00h; ❌L y M cierran.
🅿️ aparcamiento propio en frente perteneciente al Beach Club Higuerón. ⚠️Cuando estés cerca, tienes que llamar al restaurante para solicitar que te abra la puerta. ⚠️En verano disponen de aparcacoches 👍🏻.
⚠️ reservas: vía 📞 951 39 00 25/ a través de su página web.
💰precio medio: 25-60€/pax.
⭐️nota: 9
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