MESÓN SABOR ANDALUZ en 📍C/ La Huerta, 3 (Alcalá del Valle, Cádiz).

Hace años, no habría podido imaginar que una cocina cuyo ingrediente estrella fuera la verdura lograse deleitarme de gusto. Y es que, los productos vegetales han dejado de utilizarse como mero acompañamiento para convertirse, en muchas ocasiones, en protagonistas indiscutibles de la oferta del restaurante. Es el caso de esta casa que fundaron Joseito Aguilera, el hijo de «La Nati» y Antonia en 1995 con un objetivo: dar de comer a sus vecinos.

Aunque en esa época eran pocos los que se atrevían a innovar y experimentar en términos culinarios, este mesón se ha venido distinguiendo precisamente por ello. Como resultado del éxito, han recibido un Sol Repsol y están presentes en la Guía Michelin.

Su niño Pedro Aguilera, Cocinero Revelación 2022, a quien le han sabido transmitir su entusiasmo estudió cocina en la Consula y después de su paso por restaurantes como Ricard Camarena o Mugaritz, vuelve al negocio familiar poniendo en valor los tesoros de la huerta.

Sin embargo, posiblemente su mayor virtud es asegurar que merezca la pena desplazarse a su pueblo desde cualquier punto de la geografía española únicamente para disfrutar de una muy buena mesa.

Estas son las alternativas:

1️⃣Menú clásico (2 aperitivos+5 pases)—> 45€.
2️⃣Menú Entorno 1 (2 aperitivos+10 pases)—> 60€.
3️⃣Menú Entorno 2 (2 aperitivos+14 pases)—> 80€.
4️⃣Carta.

Nos decantamos por el clásico:

Primera 📸-. Lechuga a la brasa, anchoa, salsa holandesa y queso payoyo.


Segunda📸-.Ensaladilla con gambas blancas de Huelva.


Tercera📸-.Buñuelo de bacalao y perejil.


Cuarta📸-.Ensalada de garbanzos con vinagreta y chopos.


Quinta📸-.Bacalao confitado con salsa de tomate que lleva piel de bacalao y acelgas.


Sexta📸-.Guiso tradicional de rabo de toro.


Séptima📸-.Presa adobada con cremoso de patata.


Octava📸-.Arroz con leche tostado.


Novena📸-.Membrillo, hinojo y limón (6€).

Décima 📸 Pan ‘carrete’ de la panadería de los Hermanos Dorado elaborado en horno de leña y que en el restaurante tuestan con un ajo.


⛱ :NO.
🕒: D, L y J de 13:30-15:00; V y S de 13:30-15:30; 20:30-22:00; M y X❌.
🅿️En los alrededores.
⚠️ reservas: vía 📞956135510/Web
💰45-90€/pax.
⭐️nota: 9