BASE 9 en📍C/ Salitre, 9 (El Perchel, Málaga).
¿Quién dice que la cocina tradicional no pueda estar de moda? Pablo Zamudio y Cristian Fernández homenajean la cocina de antaño logrando que rememoremos el recetario de nuestras abuelas sin artificios ni mayores pretensiones que hacernos disfrutar.
No en vano, la denominación del restaurante es muy acertada. Base por sus sabores de raigambre y el número 9 por haber nacido ambos un día 9 en los 90 coincidiendo con la ubicación del restaurante pero es que, su cocina también es de sobresaliente.
Cocineros que a pesar de su juventud tienen mucho recorrido (Sollo, Aponiente, Bardal, Grupo Dani García, Hermanos Torres, Cávala, Beluga y Jaleo de José Andrés en EEUU) y postulan por un intachable menú corto con interesantes toques de vanguardia.
La clara apuesta por el producto, los platos de cuchara y la cocina de siempre, anticipan un éxito inexorable.
Especie de café bombón con bizcocho y leche condensada. Una versión formidable del tiramisú.
👍🏻Precio muy asequible.
👍🏻 Tuvimos el placer de conocerlos personalmente y a pesar de su cualificación, sorprende su gran humildad.
👍🏻Cuenta con un excelente equipo.
👎🏻Tienen aún trabajo por delante en cuanto a la decoración para que esté acorde con un restaurante de tal categoría pero su proyecto solo tiene 4 meses.
⚠️MUST: La alboronía, la tortilla como la de Betanzos, las croquetas, el canelón y el expreso 3 leches.
⛱ Terraza :SI 👍🏻.
🕒Horario: L-S de 13:30h-16:00h; 20:30-23:00h; ❌L cerrado.
🅿️Parking: Podéis tratar de estacionar en Pasillo del Matadero que es zona azul y sino, en el parking público de C/ Salitre a 100 metros del restaurante.
⚠️ reservas: Vía 📞 622 546 437 o Covermanager.
💰precio medio: 20-30€/pax.
⭐️nota: 9,5
Carta:
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